經濟部工業局 ::: HOME | 聯絡我們 | 友站連結 | 網站導覽
  經濟部工業局 幸福點心計畫-回首頁 幸福點心-幸福源起 幸福點心-幸福消息 幸福點心-加入幸福 幸福點心-幸福競賽 幸福點心-幸福點心 幸福點心-幸福聚落
 

:::

 幸福消息
產業訊息
研討會
     
 
 
 
幸福消息 ::: HOME > 幸福消息 > 詳細內容
 

烘焙業者建立幸福點心特色食材產業化(食品工業發展研究所):青蔥鹹式餡料加工技術之研發
軍順食品有限公司

在由經濟部工業局【推動幸福點心計畫】目的,是在已建構高品質素材供應與良好加工技術之基礎下,融合各種創意,包含:製程設備創新、品牌行銷、推廣等環節,進行傳產維新的新思維。所以,本輔導計畫將以此為準則,從協助解決產業問題著手,以跨領域的技術能量,嘗試輔導業者導入自動化科技,達到創值、創感的目標。


根據農委會農業統計年報,國內青蔥以雲林縣及宜蘭縣為最主要產區,產量穩定,一年四季都能栽種生產,尤其宜蘭三星蔥廣具知名度,深受消費市場喜愛,是具有濃厚台灣特色之優質農特素材。國內尚未見以青蔥作為餡料,研發技術門檻高,故本輔導案採用當地特色食材青蔥來進行餡料開發。


輔導後成效

完成獨具特色之青蔥鹹式餡料,以此餡料當作基底,未來可以量產應用在各類點心產品上,增加青蔥之附加價值及代表台灣特色與文化的幸福點心

軍順公司目前為專業麻糬代工廠,可以將此一技術應用在麻糬代工及自有品牌之開發,每年預估增加產值約新台幣300萬元以上。

 

返回列表

通過A+優先等級無障礙網頁檢測 經濟部工業局推動幸福點心計畫專案委辦
首頁  幸福源起  幸福消息  加入幸福  幸福競賽  幸福點心  幸福聚落  幸福連結
Copyright ⓒ 2014 經濟部工業局幸福點心計畫 All Rights Reserved. Design By ARMLET     訪客瀏覽人數:
幸福點心 幸福點心計畫 幸福競賽 一縣市一點心 經濟部工業局幸福點心計畫