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 幸福競賽
* 幸福點心創意競賽
  - 競賽辦法及內容
  - 2017幸福點心邀請賽問題填寫及回覆
     
 
 
 
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幸福點心創意競賽 - 競賽辦法及內容

*  附件下載:

*  106年幸福點心創意競賽初賽資訊:(書審)
報名截止日期:106/05/12(五) 以郵戳為憑 (延長至5/18(四))

 

*  106年幸福點心創意競賽複賽資訊:(實作)

  • 106/05/27(六)
    • 中區:弘光科技大學 民生學院
      電話:(04)2631-8652 分機5040 游小姐

  • 105/06/01(四)
    • 北區:台北城市科技大學 餐飲管理系
      聯絡電話:02-2892-7154 分機8885 詹小姐

  • 106/06/02(五)
    • 南區:南臺科技大學餐旅系
      聯絡電話:06-253-3131分機4801 柯小姐
    • 東區:臺灣觀光學院 廚藝管理系
      電話:(08)365-3906 分機896 鄭小姐

 

*  106年幸福點心創意競賽決賽資訊
財團法人中華穀類食品工業技術研究所(全區)

  • 學生組與職業組競賽資訊
    時間: 106/06/17(六)
    地點:財團法人中華穀類食品工業技術研究所
    財團法人中華穀類食品工業技術研究所 吳小姐
    電話:02-26101010 #258
    電子信箱:may.wu@cgprdi.org.tw

 

*  競賽分組與參賽資格

  • 學生組:以學生2人及指導老師1人為一組;參賽者需為高中職、大專院校烘焙、餐飲、食品相關學系之在學學生。

  • 職業組:採個人賽;參賽資格:1.為中華民國各級糕餅商業同業公會之會員;2.有營利事業登記證,且對民眾公開販售產品之店家或工廠。


*  競賽內容

  1. 每組參賽者需製作3款伴手禮點心產品(2款指定產品及1款自由創作): 
    • 指定餡料伴手禮點心產品(1款)
      使用柑橘類、芒果、香蕉三種主食材,任選一種製作饀料,並製作成完整包裝產品之點心產品。
    • 指定塔皮伴手禮點心產品(1款):
      以餅乾塔皮為基底製作點心,中間餡料形式不拘、形狀重量不限,並製作成完整包裝產品。 
    • 自由創作伴手禮點心產品(1款): 
      不限定使用材料與產品型態,並製作成完整包裝產品。


  2. 職業組製作之上述三項產品(指定餡料產品、指定塔皮產品、自由創作產品)必需選擇其中一項為店內已商化產品。
  3. 三款點心需組合成一節慶送禮主題禮盒。
  4. 所有作品以不添加防腐劑為宜,需為可在常溫儲放或流通14天以上之伴手禮產品。
  5. 餡料可於賽前自行製備,並攜帶至複賽/決賽競賽中製作成品。 
    註:1.比賽產品需有健康概念之訴求。 2.複賽現場製作競賽時間限制為150分鐘。


*  競賽獎勵

  • 學生組
    • 複賽:
      各區前三名:獎學金各6千元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。
      各區優勝:不限 獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 

    • 決賽:
      冠軍:參賽選手每組2萬元獎學金及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 
      亞軍:參賽選手每組1.5萬元獎學金及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。
      季軍:參賽選手每組1萬元獎學金及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。
      優勝:參賽選手每組5,000元獎學金及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。

  • 職業組
    • 複賽:
      各區優勝:各 3組 掛旗乙面。
      各區佳作:不限組數 掛旗乙面。 

    • 決賽:
      冠軍:參賽者每人頒給3萬元獎金、獎牌一面及掛旗乙面。 
      亞軍:參賽者每人頒給2萬元獎金、獎牌一面及掛旗乙面。 
      季軍:參賽者每人頒給1萬元獎金、獎牌一面及掛旗乙面。
      優勝:參賽者每人頒給5,000元獎金、獎牌一面及掛旗乙面。
      【凡入圍決賽店家均可免費參加幸福點心計畫後續推廣活動】


*  頒獎典禮暨成果發表
時間:106年7月21日(五)
地點:台灣美食展


*  報名方式

聯絡人:財團法人食品工業發展研究所 助理研究員 顏小姐
連絡電話: (03) 5223191 分機:755
電子信箱: yyy@firdi.org.tw


 
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